Гранатовый сок без соковыжималки. Видео

Как приготовить гранатовый сок? Гранатовый сок приготовить не просто…

При разломе перегородки граната в сок может попасть танин, которые сделает его ужасно горьким.

Перед приготовлением сока, необходимо вымыть гранат и сильно прокатить его по твердой поверхности, делая это, пока плод не станет слегка мягким.

Необходимо это для скопления сока внутри граната. Далее нужно держать плод над миской пока разрезаете его на четыре дольки.

Как приготовить гранатовый сок без соковыжималки

Затем необходимо снять и выбросить кожуру и вынуть зерна, которые расположить в миске. Остатки граната можно выбросить.

Заворачивая малое количество зерен во влажную ткань, их нужно выжать в миску, отжимая каждую каплю. Для кристальной прозрачности выжимаемого сока (пусть и с потерей объема) нужно закрыть миску и поставить сок на пару дней в холодильник, там его и неделю хранить можно.

Так больше осадка осядет на дно миски. При этом выливать прозрачный сок необходимо осторожно.

При желании приготовить желе, достаточно разрезать гранат на две половины, а затем выдавить в соковыжималке. Горьким желе не станет из-за сахара, а также термической обработки.

Существуют необычные способы:

· При постепенном разминании граната руками до мягкой консистенции, в итоге сцеживают сок через проделанную маленькую дырку в одном месте плода.

· Неочищенный гранат кладут на стол, а разделочной деревянной доской прокатывают его с небольшим усилием между поверхностями доски и стола. Затем делают разрез ножом и выливают сок.

· Толкут гранатовые зернышки с малым количеством сахара в не окисляющейся посуде деревянной «толкушкой», и немного разбавляют кипяченой, но холодной водой. Следом процеживают и при необходимости вновь заливают водой. А через полчаса получают великолепный напиток, насыщенный витаминами.

· Так называемый «бабушкин способ», при котором отделяют косточки. Берут чистую марлю и складывают в несколько раз. На ней располагают гранатовые зерна и скручивают с ними марлю, выдавливая сок руками. В этом случае косточки в марле остаются, а сок просачивается. В конце достаточно вытряхнуть жмых и положить новую порцию, затем повторить всю операцию.

· Так называемый «дедушкин способ», при котором обязательно берут мытый гранат и с силой раскатывают по столу, непрерывно надавливая на плод, но, следя, чтоб он не лопнул. Как только гранат становится мягким довольно сильно, делают разрез на верхней части у естественной выпуклости размером с монету в две копейки, и выдавливают сок руками в миску.

Гранатовый сок без соковыжималки. Видео

А при «современном варианте» используют шнековую соковыжималку. При этом брать нужно только спелый гранат.

Гранатовый сок без соковыжималки. Видео
Rate this post